too-much-salt (Crédito da imagem: Rex Features (Shutterstock))
Tem sido relacionado de tudo à pressão alta à demência, mas muitos britânicos ainda comem muito sal.
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O sal, sem dúvida, torna a comida saborosa e é necessário para o bom funcionamento de nosso corpo, mas é fácil de consumir em excesso. Muitos de nós comem bem acima da ingestão diária recomendada de 6 gramas (cerca de uma colher de chá); seja polvilhando generosamente em sua cozinha e na mesa, ou comendo alimentos processados, nós, britânicos, não nos cansamos, comendo em média 8,1 gramas.
Acha que está comendo muito sal? Aqui está o que você precisa saber sobre os perigos do sódio e como reduzir seu risco ...
O que é sódio? O sal que comemos, também conhecido como cloreto de sódio, consiste em sódio, cloro e, muitas vezes, agentes antiaglomerantes. O sódio constitui 40% do sal e é um elemento necessário para a função muscular e nervosa ideal.
O sódio atrai água, então seu corpo o usa para regular o fluido em seu sangue, órgãos e tecidos. Quando seu corpo contém muito sódio, os rins o removem produzindo mais urina.
O que acontece se você comer muito sódio
Comer muito sal tem sido associado à hipertensão, algo que afeta cerca de um terço do Reino Unido. Também tem sido associado a um aumento do risco de golpe , doenças cardíacas, osteoporose e demência.
Os sintomas de excesso de sódio incluem sede, retenção de líquidos (edema) no rosto (como olhos inchados pela manhã) e nas mãos, pernas, tornozelos e pés e dores de cabeça.
Em casos extremos, uma pessoa pode sofrer de hipernatremia (muito sódio no sangue) quando fica muito desidratada. Isso pode acontecer depois de vomitar, ter febre, fazer muitos exercícios e consumir muito sal nos alimentos e bebidas. Esteja atento aos seguintes sintomas: irritabilidade, cãibras musculares, confusão, depressão e vômitos. A hipernatremia pode causar danos cerebrais se não for tratada rapidamente.
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As fontes escondidas de sal
De acordo com Blood Pressure UK , cerca de 80% de sua ingestão diária de sal vem de alimentos processados. Aqui estão alguns dos piores culpados:
- Ketchup
- Sopa enlatada
- Cubos de estoque
- Grânulos de molho
- Eu sou salgueiro
- Mostarda
- Picles
- Extracto de levedura
- Sanduíches prontos
- Alguns curry em pó
- Refeições prontas
- Pão
- Bacon
- biscoitos
- Queijo
O sal está ainda à espreita em lugares que você não esperaria, como cereais, vegetais enlatados e bebidas com café!
Como posso reduzir minha ingestão?
Reduzir a ingestão de sal não significa diminuir o sabor - experimente ervas, especiarias, azeite, vinagre balsâmico ou suco de limão para injetar sabor em seu prato. Se você realmente sente falta de sal, experimente opções com baixo teor de sódio, como Eu salguei . Você também pode reduzir a ingestão de sal em um quinto, omitindo-o do cozimento e resistindo à tentação de borrifá-lo sobre a comida à mesa - experimente a comida antes de pegar o saleiro.
Ao fazer compras, opte por versões com baixo ou sem sal de suas comidas favoritas. Verifique as cores das etiquetas na embalagem; verde significa baixo teor de sal (1,5g / 100g). Não existe sal suficiente?
A hiponatremia ocorre quando há muito pouco sódio no sangue. Isso pode ser causado por beber muita água (por exemplo, durante exercícios extenuantes) e perda de fluidos corporais por meio de sudorese prolongada, vômito ou diarreia. O uso de alguns medicamentos, como diuréticos, também pode causar baixos níveis de sódio. Os sintomas de hiponatremia incluem dores de cabeça, náuseas, vômitos, cansaço, espasmos musculares e convulsões.