Receita de Roti



faz:

6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

10 min

Nossa receita tradicional de Roti é tão fácil de seguir e fazer em casa.



Roti é um tipo de pão sírio servido com comida indiana, tailandesa, caribenha e malaia. Sirva-o com caril em vez de arroz ou use-o como uma tortilha, enrolando-o com um recheio dentro. Feito sem fermento, este pão é apenas uma simples mistura de farinha (branca, integral ou meia e meia), sal, óleo vegetal ou ghee (manteiga clarificada) e água e é muito rápido e fácil de fazer. Depois de misturada, a massa precisa descansar por 10 minutos antes de desenrolar e cozinhar em uma panela quente por alguns minutos de cada lado até inchar e dourar.

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Ingredientes

  • 225g de farinha de trigo - branca, integral ou meia e meia
  • 1 / 2tsp de sal
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal e extra para lubrificar a panela


Método

  • Coloque a farinha, o sal e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela. Adicione 150 ml de água morna e misture até obter uma massa macia. Se a mistura parecer muito seca, adicione um pouco mais de água; se estiver muito úmida, adicione um pouco de farinha.

  • Vire a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos.

  • Divida a massa em 6 partes iguais e role cada uma para um círculo de 18 cm de diâmetro.

  • Aqueça uma frigideira pesada até ficar quente, um pouco de água deve cuspir quando a panela estiver quente. Unte levemente a panela com um pouco de óleo e coloque um ponto na panela. Cozinhe por 1-2 minutos até que o roti comece a inchar e a parte de baixo fique marrom em alguns lugares. Vire o roti e cozinhe do outro lado por 1 minuto. Mantenha o roti quente em um pano limpo enquanto cozinha o restante.

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